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影响水分活度的因素
发布时间:2019-03-19   点击次数:1423次

下面冠亚水分活度仪张明霞来给大家讲下影响活度的因素:

(1)水分含量:同种产品的水分含量越高,水分活度越大,产品越易长霉。

(2)产品中糖分、盐分:同一类产品中糖分、盐分越重,水分活度越低,越不易长霉。
(3)产品锁水保水效果:产品加入锁水保水产品,水分活度越低,越不易长霉。
(4)生产与销售环境:包装前湿度越高,产品水分活度越高,越容易长霉。
(5)包装环境:包装密封性越好,产品受外部影响越小,水分活度越稳定。

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