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如何控制食品水分活性(度)减少风险
发布时间:2019-03-27   点击次数:558次

 

首先,得用冠亚GYW-1M咖啡豆快速水分活度仪来检测。检测一个样品几分钟,结果准确,稳定性好。

其次,假设你的豆子已经完全干燥到合适的水平,你应该注意储存条件.良好的储存条件是控制水活性的重要因素,经常监测房间的温度、湿度和光线.

此外,生豆包装应该可以阻隔氧气和水分.麻袋或棉袋已经使用了几十年,但它们不会保护你的咖啡生豆免受温度和湿度变化的影响,(从而导致水活性的增加).建议在多层和/或密封包装中储存咖啡生豆.

深圳冠亚水分仪科技有限公司

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