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食品馅料水分如何快速准确的测定?
发布时间:2019-06-03   点击次数:598次

食品馅料在生产过程中,很多馅料都涉及到炒制这一步骤,在炒制过程中,馅料要炒多久,要炒到什么程度,重要的决定因素之一就是水分含量。

 

馅料水分的检测方法有很多,《GB/T21270-2007》中规定的检测方法有直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔费休法四种方法,其中直接干燥法和减压干燥法操作繁琐、耗时极长,不利于馅料边炒边检测水分;蒸馏法和卡尔费休法检测速度相对前两种方法较快,但是会有耗材,卡尔费休试剂还有毒,并且对检测人员和检测环境有极高的要求,也不适用馅料边炒边检测水分。

 

检测速度与检测准确性本来就是一对矛盾体,在馅料的炒制过程中,有没有一种成本低的方法,能够既快速、又准确的检测炒锅里的馅料水分呢?有,就是冠亚牌食品馅料快速水分仪!

冠亚牌食品馅料水分仪采用热解重量原理设计的,是一种新型食品馅料水分测量仪器。采用了高分辨率的7寸液晶大屏幕,可直接通过全屏触控的模式在液晶屏上直接进行测试参数、条件设定等,实现了设备的智能化,操作的自动化。该仪器的加热单元和水分蒸发通道能够快速干燥样品,在干燥过程中,水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%比,干燥程序完成后,终测定的水分含量值通过7寸液晶触摸屏被锁定显示。

其优势如下:

 

1、数据准完全自主研发的水分测量系统,依据干燥箱原理,保持与干燥法水分值的良好一致性。

 

2、速度快。仪器自带快速烘干程序及特制加热光源,能让样品快速完成干燥。

 

3、全自动。仪器自带称重系统,在测量过程中始终检测样品重量变化。样品受热后水分丢失,重量持续减轻,当样品水分完全干燥后,重量维持恒重不变,仪器自动结束测量。

 

4、零耗材。目前市面上的水分仪绝大多数采用的是铝箔纸样品盘,属于易耗品,不能重复使用,后续耗材成本不菲,但冠亚牌食品馅料水分仪采用特制不锈钢样品盘,测试完成后样品不粘盘,易清洗,可重复使用,不仅能够帮助用户降低成本,而且还属于环保产品。

深圳冠亚水分仪科技有限公司

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主营产品:快速水活度仪,种子快速水活度仪,食品水分活度仪,调味品水分活度仪

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