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水活度(水活性)对咖啡豆的影响
发布时间:2019-10-14   点击次数:437次

咖啡的一种相对较新的检测方法是测量水活度,测量水活度这种方法在其他行业已经使用了很长时间。含水率是衡量生豆含水量的指标,但水活度是衡量水能量状态的指标。二者的差异非常重要,水活度展示的是食品变质的内在机制和原因。

假设你是一个咖啡生产者。作为生豆质量检测工作的一部分,你一直在使用<12%的水分含量做为标准。现在您被告知您需要测量生豆<0.7000 Aw的水活度,你会发现,如果你不在一个环境严格受控制的空间里或者使用的是一个不专业的水活度测量仪,那么你早上的测量结果与在晚上的测量结果是不同的。你应该使用哪个数据?如果你选择了错误的数据,会对你的生豆产生影响吗?

所以选择一款好的水分活度仪是非常重要的,冠亚咖啡豆水分活度仪,7寸液晶屏显示,、准确、快速。

冠亚咖啡豆水分活度仪技术指标

水分活度仪技术参数

(1)传感器:进口传感器

(2)准确性:0.012AW

(3)分辨率: 0.001AW

(4)重 复 性:≤0.005

(5)测量范围:0.000~1.000AW

(6)测量精度:温度± 0.1℃

活度±0.012(@25℃)

(7) 测量时间:一般样品几分钟

(8) 测量通道:单通道

(9)显示屏:大触摸彩屏800×480 DOTS

(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)

(11)操作方式:触摸

(12)显示速度:实时显示检测曲线

(13)样品皿容量:20ml

(14)温度显示:0-50℃

(15)输出方式:微型打印机

(16)数据接口:RS232

深圳冠亚水分仪科技有限公司

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主营产品:快速水活度仪,种子快速水活度仪,食品水分活度仪,调味品水分活度仪

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