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海鲜酱料水分AW活度测量仪方法

更新时间:2019-01-15

简要描述:

GYW -1M海鲜酱料水分AW活度测量仪方法可快速检测豆瓣酱,黄豆酱,豆瓣酱、海鲜酱,柱候酱,甜面酱,辣椒酱,排骨酱,荆沙酱,牛肉酱,叉烧酱,蒜蓉辣酱、海鲜酱,XO酱料,蘑菇酱,沙茶酱,海鲜汁,辣椒酱,芝麻酱,花生酱,芽菜肉酱,牛肉酱,麻汁,耗油料,韭菜花,孜然油,芝麻油,腐乳汁,辣椒油,蒜泥料等等众多的酱料检测。

水活度指标:在国际指标中,水活度是一项重要的产品质量要求,辣椒酱引入“水活度”的指标就是为了限制辣椒油脂等众多替代品的使用量,因为当替代品用多了,产品的固体含量低、活性水就多、水活度高,容易变质。通过水分活度测试,控制微生物的生长,计算食品和药品的保质期,已逐渐成为食品,医药,生物制品,粮食,饲料,肉制品等行业中检验的重要指标。

海鲜酱料水分(AW)活度仪仪原理

  GYW-1酱料水分活度测量仪是一种常用的检测仪器,在多个行业中都有一定的应用。水分活度仪可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性,还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少,反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度,选择合理的包装和储藏方法,可以减少防腐剂的使用,可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。冠亚水分活度仪是把被测样品置于密封的空间内,在保持恒温的条件下,使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡,这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时,在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的,所以可以应用上述水分活度定义的公式,计算出被测食品的水分活度。

  

  海鲜酱料水分(AW)活度仪特点

  可检测各种(固态物、液态物)物品
采用高精度进口传感器
性能稳定,检测精度高
测量时间短,操作简便
触摸彩屏操作,可自定义屏幕背光亮度
多个通道同时测量
打印输出功能
曲线绘制功能以及电脑数据采集系统,可供后期数据的比较与分析。





 


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