产品中心您现在的位置:首页 > 产品展示 > > 糖果快速水分检测仪 > 各类糖果水分检测标准及功能

各类糖果水分检测标准及功能

更新时间:2018-07-31

简要描述:

影响糖果货架寿命有多方面因素,其中水分则是支配果糖品质变化的基本因素.长期以来糖果工业把成品含水量作为质量控制的重要指标之一.糖果通常都含有相当高的干物质和比较低的水分,因为工业化生产的食品具有较长的货架保存期.在一定时间内保持各种糖果应用的形态,色泽,风味和质构等商品特征,不适当的水分含量将有损于糖果的商品价值,从而缩短糖果的货架寿命。

水是食品的主要组分,水分存在的状态直接影响食品自身的生化过程和周围微生物的繁殖状况,研究食品中水存在的状态有助于理解食品的腐败程度。水分活度指示食品中水的状态和其他组分的结合程度,是食品稳定性和性的重要指标。
食品中的水分,上面我们按其存在状态分为两种;自由水、结合水。不论是自由水或是结合水均以加热至100~115℃时的减重来定量的。实际上,食品中的水分无论是新鲜的或是干燥的都随环境条件的变动而变化。
如果食品周围环境的空气干燥、湿度低,则水分从食品向空气蒸发,水分逐渐少而干燥,反之,如果环境湿度高,则干燥的食品就会吸湿以至水分增多。总之,不管是吸湿或是干燥终到两者平衡为止。通常,我们把此时的水分称为平衡水分(Equilibrum moisture)
样品中的“自由水”可以被有害微生物-如细菌和霉菌的生长所使用,产生毒素和其它有害物质,而且也影响如化学/生化反应(如美拉德反应),下列产品的性质将受到其影响:
-微生物的稳定性(生长)化学稳定性
-蛋白质和维生素含量
-颜色、口味和营养价值
-稳定性和耐久度
-存储和包装
-溶解性和质地  

 糖果的水分
 影响糖果货架寿命有多方面因素,其中水分则是支配果糖品质变化的基本因素.长期以来糖果工业把成品含水量作为质量控制的重要指标之一.糖果通常都含有相当高的干物质和比较低的水分,因为工业化生产的食品具有较长的货架保存期.在一定时间内保持各种糖果应用的形态,色泽,风味和质构等商品特征,不适当的水分含量将有损于糖果的商品价值,从而缩短糖果的货架寿命。 
  糖果的标准水分由于种类的不同而有所差异.正是由于这种差异性才形成各类糖果基体不同浓度,密度,粘度和结构之间的不同特征.水分在4%以下糖果大多具有透明,坚硬,脆裂,致密,光滑和溶化缓慢等质构特征.习惯上称这类糖果为硬糖.水分在14%以上的糖果大多具有柔软,脆嫩,粘稠,韧密,弹性和可咀嚼等质构特征,习惯上称这类糖果为软糖.

技术参数:
1、称重范围:0-60g
 2、水分测定范围:0.01-
 3、★★JK称重系统传感器
 4、样品质量:0.5-60g
 5、加热温度范围:起始-220℃
★★加热方式:可变混合式加热
★★微调自动补偿温度15℃
 6、水分含量可读性:0.01%
★★糖果行业
 7、显示参数:7种
        ★★红色数码管独立显示模式
 9、外型尺寸:380×205×325(mm)
 10、电源:220V±10%
 11、频率:50Hz±1Hz
 12、净重:3.7Kg
糖果快速水分仪特点:
1.针对各种糖果而研发
2.内置糖果测试曲线
3.检测速度快,测试结果与真空干燥法结果保持*
4.操作简单,一键式操作
5.零耗材,方便清理
6.糖果行业*的检测仪器

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
深圳冠亚水分仪科技有限公司

深圳冠亚水分仪科技有限公司

深圳冠亚水分仪科技有限公司专业提供各类糖果水分检测标准及功能等产品信息,欢迎来电咨询!

工厂地址:南山区科技园科苑西工业区一段25栋3层

©2018 版权所有:深圳冠亚水分仪科技有限公司  备案号:粤ICP备18076352号  总访问量:55296  站点地图  技术支持:食品机械设备网  管理登陆

QQ在线客服
联系方式

13662629939

0755-86139486