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鱿鱼丝水分活度仪厂家价格

更新时间:2019-01-15

简要描述:

鱿鱼丝水分活度仪厂家价格可应用于红娘鱼、银鱼、金针鱼、金昌鱼、鳗鱼丝、鳗鱼块、烤鱼片、小黄鱼、烤金昌、烤红娘、香酥鱼、香酥鳗鱼、黄花鱼、马友、沙丁鱼等海产干制品水分活度检测。鱼干的水活度影响其色相、口感、风味、储藏等因素。

冠亚鱿鱼丝水分活度仪可应用于红娘鱼、银鱼、金针鱼、金昌鱼、鳗鱼丝、鳗鱼块、烤鱼片、小黄鱼、烤金昌、烤红娘、香酥鱼、香酥鳗鱼、黄花鱼、马友、沙丁鱼等海产干制品水分活度检测。鱼干的水活度影响其色相、口感、风味、储藏等因素。
 

食品品质与水分活度:

1、根据各种微生物繁殖的最低水分活度界限,掌握和控制食品干燥程度和保藏性

Aw<0.9时大部分细菌都不能生长

Aw <0.7-0.65时霉菌不能生长

Aw <0.5时,所有的微生物都不能生长

注意:干制并不能将微生物全部杀死,只能抑制他们 的活动

2、酶水解: Aw =0-0.3时,基本不反应水分减少时,酶的活性也下降,然而酶和基质浓度同时增加,因此反应速度也随之增加,干制品水分降到1%以下时,酶的活性才会完全消失。为了控制干制品中酶的活性,可以在干制之前对原料进行湿热或化学钝化处理

深圳冠亚GYW-1M鱿鱼丝水分活度检测仪技术指标:

(1) 供电电压:交流100~240V(47~63Hz)

(2) 工作环境:温度0~50℃

湿度0~95%RH

(3) 测量范围:温度0~50℃

活度:0.000~1aw

(4) 测量精度:温度± 0.2℃

活度±0.012(@25℃)

(5) 重 复 性:≤0.005

(6) 分辨率: 0.001AW

(7) 测量时间: 一般样品几分钟

(8) 测量通道:单通道

(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿) 标准饱和盐溶液

(10) 显示方式:大触摸彩屏800×480 DOTS

(11) 显示速度:实时显示检测曲线

(12) 操作方式:触摸

(13) 输出方式:微型打印机

(14) 通讯方式:RS232

(15)功 耗:10~20W

(16)外形尺寸:300×260×150mm

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