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粮油快速水活度仪冠亚牌

更新时间:2019-01-16

简要描述:

活度测试确定食品,饲料,果品、药品等易腐败、易枯萎的物质的储存和保鲜周期,及早发现食品、粮食发霉及霉变,近年来,许多国家已将食品水分活度测试规定为质量必检指标。粮油快速水活度仪冠亚牌

粮油水活度测试确定食品,饲料,果品、药品等易腐败、易枯萎的物质的储存和保鲜周期,及早发现食品、粮食发霉及霉变,近年来,许多国家已将食品水分活度测试规定为质量必检指标。

经研究,细菌繁殖与水分活度呈现着一定的对应关系,水分活度越高,细菌繁殖的可能性就越大,食品性越低。各种微生物要求的水分活度值是不同的,实验证明,大部分细菌是无法在pH<4.6,水活度Aw<0.85的环境下繁殖的。如新鲜的食品原料,鱼肉、水果、蔬菜等含有较多的水分,Aw值一般在0.98~0.99,适合多数微生物的生长,如果不及时加以处理,很容易发生腐败变质。

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