产品中心您现在的位置:首页 > 产品展示 > 食品水分快速测定仪 > 馅料水分快速检测仪 > 糕点中馅料水分测试要求

糕点中馅料水分测试要求

更新时间:2019-01-17

简要描述:

冠亚馅料快速水分测定仪 ,月饼馅料含水率检测仪,食品馅料湿度分析仪厂家,专业生产食品快速水分测定仪,检测速度快,结果准确,和国家标准方法检测结果*.让食品的保质期可以延长到佳。糕点中馅料水分测试要求

水分含量对月饼质量的影响 在月饼制作过程中,由于水分的问题通常会出现以下几个方面的现象:

1、月饼大脚: 引发此现象的原因是饼皮水分含量过高所致。具体是转化糖浆浓度太低,水分含量高, 饼皮偏软,饼皮太多,烘烤时腰身饼皮下泄,导致大脚。另外一个原因是馅料水分含量过高 所致:馅料的折光度低,水分含量高,导致馅料软,烘培月饼时容易出现大脚问题,建议水 分含量和折光度控制在合理的范围之内。 2、月饼涨腰、塌陷: 涨腰、塌陷基本是属于馅料问题,主要检测馅料水分含量过高导致。

3、月饼饼皮下泄、花纹不清: 检测饼皮水分含量,水分含量过高,在烘培过程中饼皮受热,下泄。

4、发霉: 出现发霉现象基本可以判定就是水分含量超标,水分含量过高微生物容易滋生产生霉 菌。建议馅料和饼皮水分控制在标准范围之内。

冠亚馅料快速水分测定仪 ,月饼馅料含水率检测仪,食品馅料湿度分析仪厂家,专业生产食品快速水分测定仪,检测速度快,结果准确,和国家标准方法检测结果*.让食品的保质期可以延长到佳。

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
深圳冠亚水分仪科技有限公司

深圳冠亚水分仪科技有限公司

深圳冠亚水分仪科技有限公司专业提供糕点中馅料水分测试要求等产品信息,欢迎来电咨询!

工厂地址:南山区科技园科苑西工业区一段25栋3层

©2018 版权所有:深圳冠亚水分仪科技有限公司  备案号:粤ICP备18076352号  总访问量:42979  站点地图  技术支持:食品机械设备网  管理登陆

QQ在线客服
联系方式

13662629939

0755-86139486