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馅料水分含量快速测定仪工作要求

更新时间:2019-01-17

简要描述:

馅料水分含量快速测定仪工作要求
深圳冠亚20年以来一直致力于水分仪的研究与应用。经过和多家企业实验室人员进行对比测试,冠亚水分仪测量产品水分含量,因其测量时间短,操作简单,准确性高,了实验人员的*认可。更因其在生产过程中能起到有效的指导作用,减少人力、物力的浪费,提高产品质量,了月饼企业的*好评。

(月饼) 月饼质量的指标有哪些 根据国标 GB/T 19855-2015,月饼的质量指标分为感官要求和理化要求。感官要求分为 形态、色泽、组织、滋味、口感、杂质;理化指标分为干燥失重(即水分含量)、蛋白质、 脂肪、总糖、馅料含量。 月饼在生产过程中出现的问题 月饼馅料的制作始于每年的 3 月,5-8 月为高峰旺季,此时正处于夏季高温期,同时随 着食品问题愈加严峻,因此月饼的生产要求会更加严格,月饼原料、半成品、成品的制 作若稍微不重视就有可能产生诸多的问题,如:馅料有异味、馅料的微生物过高、饼皮表面 开裂、馅料上色较重、表面无光泽等。在上述问题中,有些是由于技术引起的、有些是设备 不合格引起的、有些是工艺引起的……。

冠亚水分仪但是在众多的问题中, 水分含量的高低是一直贯穿着月饼的整个工艺流程, 无论是原料 的采购、馅料的蒸煮、馅料的炒制,还是月饼的封装,都控制含水率;其次水分活度也 是影响因素之一, 因为水分活度直接反映了月饼中微生物的生产环境, 与月饼的保质期直接 挂钩。 

 

WL-08MS馅料水分含量测定仪技术参数:

1、称重范围:0-60g

2、水分测定范围:0.00-100%

     干重测定范围:100-0.00%

      测试空间为2cm(特殊)

3、测试模式:快速

4、称重校准误差范围:0.02g

5、样品质量:0 -60g

6、加热温度范围:环境温度-179.9℃

           温度误差:±0.5℃

           温度分辨率:0.1℃

7、加热源:400w

8、水分含量可读性:0.01%.

9、显示:彩色7寸液晶触摸屏

10、温度窗口:实时显示当下环境温度

      环境温度显示误差:±0.5℃

11、参数八种: 水分值%、干重%、当前温度、设定温度、当前重量、初始重量、测试时间、恒重时间

12、通讯接口:RS 232(打印)              

              USB(计算机)

13、操作模式:全屏幕触控式

14、屏幕分辨率:800x480

15、外型尺寸:380×205×325(mm)

16、电源:220V

17、频率:50Hz±1Hz

18、净重:4.5Kg

19、试样温度:-40℃-50℃;

120、工作环境温度:-5℃-50℃;

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