便携式水分活度仪原理

本标准规定了康卫氏皿扩撒法和水分活度仪扩撒法测定食品中的水分活度。

本标准适用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的水分活度的测定。

 本标准不适用于冷冻和含挥发性成品的食品。

 本标准的*法（康卫氏皿扩撒法）适用食品水分活度的范围为0.00~0.98；第二法（水分活度仪扩散法）的范围为0.60~0.90。

冠亚便携式水分活度仪原理

水分活度测定仪是一种常用的检测仪器，在多个行业中都有一定的应用。水分活度测定仪可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性，还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。冠亚水分活度测定仪是把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时，在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，所以可以应用上述水分活度定义的公式，计算出被测食品的水分活度。

冠亚便携式水分活度仪原理参数

 (1)传感器:进口传感器

 (2)准确性:0.012aw

 (3)分辨率: 0.001aw

 (4)重 复 性：≤0.003

 (5)测量范围：0.000～1.000AW

 (6)测量精度：温度± 0.1℃

                活度±0.012（@25℃）

• 测量时间:一般样品几分钟

 (8) 测量通道:单通道

 (9)显示屏：大触摸彩屏800×480 DOTS

 (10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)

  (11)操作方式：触摸

 (12)显示速度：实时显示检测曲线

 (13)样品皿容量:20ml

 (14)温度显示:0-50℃

  (15)输出方式：微型打印机

  (16)数据接口:RS232

  (17)工作环境：温度0～50℃

               湿度0～95%RH

  (18) 功    耗：20W

  (19)供电电压：交流220V

  (20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm