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标准法糖果水分检测仪

更新时间:2019-08-15

简要描述:

影响糖果货架寿命有多方面因素,其中水分则是支配果糖品质变化的基本因素.长期以来糖果工业把成品含水量作为质量控制的重要指标之一.糖果通常都含有相当高的干物质和比较低的水分,因为工业化生产的食品具有较长的货架保存期.在一定时间内保持各种糖果应用的形态,色泽,风味和质构等商品特征,不适当的水分含量将有损于糖果的商品价值,从而缩短糖果的货架寿命。 标准法糖果水分检测仪

冠亚标准法糖果水分检测仪

影响糖果货架寿命有多方面因素,其中水分则是支配果糖品质变化的基本因素.长期以来糖果工业把成品含水量作为质量控制的重要指标之一.糖果通常都含有相当高的干物质和比较低的水分,因为工业化生产的食品具有较长的货架保存期.在一定时间内保持各种糖果应用的形态,色泽,风味和质构等商品特征,不适当的水分含量将有损于糖果的商品价值,从而缩短糖果的货架寿命。

冠亚标准法糖果水分检测仪技术参数
1、称重范围:0-120g
2、水分测定范围:0.01%-
   测试空间为5cm,特殊样品可定制,知识产权号《201530405953.1水分测定仪仪》 
3、操作模式:七寸液晶触摸屏(冠亚水分仪行业水平)
4、水分值分辨率:0.01%
5、样品质量:0-120g
6、★加热温度范围:当前环境温度-215.0℃ 
                   温度误差:±0.5℃
                   温度分辨率:0.1℃(冠亚的温控技术)
                   获得资质《一种工业产品的水分检测设备》
7、加热源:冠亚水分仪环形加热源,获得资质《一种新型水分仪加热处理系统设备》
8、水分含量可读性:0.01%.
9、★显示:彩色7寸液晶触摸屏
10、温度窗口:实时显示当下环境温度      
环境温度显示误差:±0.5℃
11、★显示参数八种: 水分值(%),干重(%),当前温度(℃),设定温度(℃),
当前重量(g),初始重量(g),测试时间(S),判别时间(S)
12、双重通讯接口:RS 232(打印);USB(计算机)(可选配件)
13、操作模式:全屏幕触控式(中文、英文都有)
14、屏幕分辨率:800x480
15、外型尺寸:380×205×325(mm)
16、电源:220V/频率:50Hz±1Hz
17、净重:4.5Kg
18、试样温度:-40℃-50℃;
19、工作环境温度:-5℃-50℃;
20、相对湿度:≤80%RΗ;
21、其他资质: 通过ISO 9001:2015质量管理体系认证;通过ISO 1400:2015环境管理体系认证;《一种新型农业类产品水分检测仪》国家实用新型证书。  

水是食品的主要组分,水分存在的状态直接影响食品自身的生化过程和周围微生物的繁殖状况,研究食品中水存在的状态有助于理解食品的腐败程度。水分活度指示食品中水的状态和其他组分的结合程度,是食品稳定性和性的重要指标。
食品中的水分,上面我们按其存在状态分为两种;自由水、结合水。不论是自由水或是结合水均以加热至100~115℃时的减重来定量的。实际上,食品中的水分无论是新鲜的或是干燥的都随环境条件的变动而变化。
如果食品周围环境的空气干燥、湿度低,则水分从食品向空气蒸发,水分逐渐少而干燥,反之,如果环境湿度高,则干燥的食品就会吸湿以至水分增多。总之,不管是吸湿或是干燥终到两者平衡为止。通常,我们把此时的水分称为平衡水分(Equilibrum moisture)
样品中的“自由水”可以被有害微生物-如细菌和霉菌的生长所使用,产生毒素和其它有害物质,而且也影响如化学/生化反应(如美拉德反应),下列产品的性质将受到其影响:
-微生物的稳定性(生长)化学稳定性
-蛋白质和维生素含量
-颜色、口味和营养价值
-稳定性和耐久度
-存储和包装
-溶解性和质地 

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